CARTE

Cuisine produits du terroir proche Versoix

sEntrées

Oeuf en cuisson parfaite, poêlée de champignons en persillade et émulsion de pomme grenailles

 

 21-
Velouté de petits pois à la menthe, tomates séchées et crumble au parmesan

16.- 
Ceviche de Daurade Royale à la mangue, pains toasts et bouquet de salade 22.-

Carpaccio de boeuf à l’Italienne, pickles et bouquet de roquette

 22.-
Bouquet de jeunes pousses  10.-

 

Entrées

Oeuf en cuisson parfaite, poêlée de champignons en persillade et émulsion de pommes grenailles   21.-
Velouté de petits pois à la menthe, tomates séchées et crumble au parmesan

  16.-
Ceviche de Daurade Royale à la mangue, pains toasts et bouquet de salade   22.-
Carpaccio de boeuf à l’Italienne, pickles et bouquet de roquette   22.-
Bouquet de jeunes pousses    10.-

Plats

Filet de boeuf grillé (200grs), jus tranché à l’ail des ours, pomme de terre croustillante et légumes fondants

 52.-          
Cuisse de canard confite, jus au thym, croquettes de pomme de terre et légumes du moment 39-

Curry rouge Thaï et ses garnitures… Au choix:

       Poulet . 38.-    Gambas: 40.-     Végétarien: 37.-
Grenadin de veau basse température, sauce morilles, pomme darphin et asperges vertes

56.-         

Filet de Daurade Royale à la plancha, beurre blanc estragon, riz au citronné et ses légumes          45.- Pavé d’espadon mi-cuit laqué teriyaki, riz sauté et légumes fondants           45.-

 

 

                                                       

Plats

Filet de boeuf grillé (200grs), jus tranché à l’ail des ours, pomme de terre croustillante et légumes fondants                        

 52.-
Cuisse de canard confite, jus au thym, croquettes de pomme de terre et légumes du moment 39.-
Curry rouge Thaï et ses garnitures…  Au choix:         Poulet : (39.-)    Gambas : (41.-)      (Végétarien: 37.-)   
Grenadin de veau basse température, sauce morilles, pomme darphin et asperges vertes 56.-

Filet de Daurade Royale à la plancha, beurre blanc estragon, riz citronné et ses légumes                                                                45,00.-                                                                                                                                                                                                                        Pavé d’espadon mi-cuit laqué teriyaki, riz sauté et légumes croquants                             45,00.-                                                                                                                                                                                                 

               

                                                                                                                                                 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Desserts

Fondant au chocolat et sa double crème de la Gruyère 12.-
Cheesecake aux fruits rouges 12.-
Le fruit de l’Auberge 14.-
Tomme de la Venoge poêlée 10.-
Nougat glacé amandes et cranberries, caramel de fruits rouges et sa madeleine                                                                                                                                                                     14-

Desserts

Fondant au chocolat et sa double crème de la Gruyère 12.-
Cheesecake aux fruits rouges 12.-
Le fruit de l’Auberge 14.-
Tomme de la Venoge poêlée 10.-
Nougat glacé amandes et cranberries, caramel de fruits rouges et sa madeleine 14.-