Cuisine produits du terroir proche Versoix
Entrées
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Gaspacho de tomate au basilic, mozzarella et tartine de jambon cru
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15.- |
| Ceviche de Daurade Royale à la mangue fraiche, pain toast et jeunes pousses |
19.- |
| Cubes de thon rouge mi-cuit aux sésames, salade de légumes croquants et condiments | 22.- |
|
Fines tranches de magret de canard basse température, sauce chimichurri et mesclun |
19.- |
| Bouquet de salade, vinaigrette xérès et noix caramélisées | 9.- |
Entrées
| Gaspacho de tomate, huile de basilic, mozzarella et tartine de jambon cru | 15.- |
| Ceviche de Daurade Royale à la mangue fraiche, pain toasts et jeunes pousses |
19.- |
| Cubes de thon rouge mi-cuit aux sésames, salade de légumes croquants et condiments | 22.- |
| Fines tranches de magret de canard basse température, sauce chimichurri et mesclun | 19.- |
| Bouquet de salade, xérès et noix caramélisées | 9.- |
Plats
|
Filet de Boeuf grillé, jus tranché au basilic, caviar d’aubergine et émulsion de pommes grenailles |
46.- |
| Filet de Daurade Royale à la plancha, sauce vierge au balsamique, légumes fondants et riz au citron | 42.- |
| Curry rouge Thaï et ses garnitures… Au choix: Poulet ou gambas (Végétarien: 32.-) | 38.- |
| Gambas sautées, vinaigrette mangue yuzu et patate douce rôti | 41.- |
Carré d’agneau basse température, jus corsé en persillade, courgettes rôties et pomme darphin |
48.- |
Plats
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Filet de bœuf grillé, jus tranché au basilic, caviar d’aubergine et émulsion de pommes grenailles |
46.- |
| Filet de Daurade Royale à la plancha, sauce vierge au balsamique, légumes fondants et riz au citron | 42.- |
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Curry rouge Thaï et ses garnitures… Au choix: Poulet et gambas: 38.- Végétarien: 32.- |
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| Gambas sautées, vinaigrette mangue yuzu et patate douce rôtie | 41.- |
Carré d’agneau basse température, jus corsé en persillade, courgettes rôties et pomme darphin |
48.- |
Desserts
| Fondant au chocolat et sa boule de glace crème de la Gruyère | 12.- |
| Cheesecake aux fruits rouges | 12.- |
| Le fruit de l’Auberge | 14.- |
| Tomme de la Venoge poêlée | 9.- |
| Vacherin minute à la framboise | 14.- |
Desserts
| Fondant au chocolat et sa boule de glace crème de la Gruyère | 12.- |
| Cheesecake aux fruits rouges | 12.- |
| Le fruit de l’Auberge | 14.- |
| Tomme de la Venoge poêlée | 9.- |
| Vacherin minute à la framboise | 14.- |