Cuisine produits du terroir proche Versoix
Entrées
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Salade de jeunes pousses. |
8,- |
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Oeuf en cuisson parfaite, chanterelles à l’estragon et tuile de pain. |
19,- |
| Trilogie de tomates au pesto, mozzarella di buffala et pignons torréfiés. | 16.- |
| Gambas sautées au citron vert, taboulé de choux-fleur, quinoa et grenade et sa vinaigrette noisette. | 18.- |
|
Ballotine de poulet à la tapenade façon ceasar |
17.- |
Entrées
| Carpaccio de saumon gravlax aux agrumes et baies rose , salade d herbes fraiche | 17.- |
| Tataki de filet de bœuf à la Japonaise et salade de légumes croquants. | 16.- |
| Œuf cuisson parfaite ,emulsion de panai a l essence de truffe et sa mouillette. | 16.- |
| Veloute de courge comme un capuccino noisettestorrefie et huile de noix | 15.- |
| Cheesecake bettrave basilic huile de persil et pignons toaste | 16.- |
Entrées
| Salade de jeunes pousses | 9,- |
| Oeuf en cuisson parfaite, chanterelles à l’estragon et tuile de pain |
19.- |
| Trilogie de tomates au pesto, mozzarella di buffala et pignons torréfiés | 16.- |
| Gambas sautées au citron vert, taboulé de choux-fleur, quinoa et grenade et vinaigrette noisette. | 18.- |
| Ballotine de poulet à la tapenade façon Ceasar | 17.- |
Plats
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Filet de bœuf grillé 180 grs, jus tranché à la livèche, artichauts violets et pomme darphin. |
45,- |
| Tournedos de lotte grillé au jambon cru, beurre blanc safrané et jardinière de légumes. | 44.- |
| Carré d’agneau basse température, sauce Chimichurri, caviar d’aubergines et et pommes grenailles frites aux épices. | 46.- |
|
Pavé de saumon suisse confit, algue Nori, salade de choux et son bouillon coco-combawa-citron vert. |
41.- |
| Notre assiette végétarienne, selon arrivage, de Notre Maraîcher François Brasier. | 32.- |
Plats
| Tagliatta de filet de bœuf au curry rouge Wok de legumes et riz frit |
42.- |
| Filet de loup a la plancha , embeurre de choux vert , cremesafranee aux Ecrevisses et son ecrasee de pomme de terre |
39.- |
| Carre d agneauroti , pomme de terre croustillante aux herbes , jus corse aux Romarin et panais confit |
44.- |
| Noix de st jacques juste snacke , vinaigrette tiede mangue yusu RLegumes glaces |
42.- |
| Notre assiette végétarienne selon arrivage De Notre Maraîcher François Brasier | 32.- |
plats
|
Filet de bœuf grillé 180 grs et son jus tranché à la livèche, artichauts violets et pomme darphin |
45.- |
| Tournedos de lotte grillé au jambon cru, beurre blanc safrané et jardinière de légumes. | 44.- |
| Carré d’agneau basse température, sauce Chimichurri, caviar d’aubergines et pommes grenailles frites aux épices. | 46.- |
| Pavé de saumon Suisse confit, algue Nori, salade de choux et son bouillon coco-combawa-citron vert. | 41.- |
| Notre assiette végétarienne selon arrivage De Notre Maraîcher François Brasier | 32.- |
Desserts
| Le Fondant au chocolat du Café de l’Union et sa double crème de la Gruyère. | 12.- |
| Le Cheesecake et ses fruits rouges. | 12.- |
| La Fraise de l’Auberge. | 14.- |
| Ardoise de fromage. | 12.- |
| Nos glaces arrosées. | 11.- |
| Irish coffee. | 11.- |
Desserts
| Le Fondant au chocolat du Café de l’Union et sa double crème de la Gruyère. | 12.- |
| Le Cheesecake et ses fruits rouges | 12.- |
| La Fraise de l’Auberge | 14.- |
| Ardoise de fromage. | 12.- |
| Nos glaces arrosées. | 11.- |
| Irish coffee. | 11.- |
Desserts
| Fondant au chocolat du cafe de l union et sa double crème de la Gruyère | 12.- |
| Cheesecake de christopher et son coulis aux fraises | 12.- |
| Paris brest | 12.- |
| Ardoise de fromage | 12.- |
| Notre selection de glaces et sorbets maison | 4.50.- |
| Notre palette et sorbet maison. | 12.- |
| Nos glaces arrosees. | 11.- |
| irish coffe. | 11.- |