Cuisine produits du terroir proche Versoix
Entrées
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Bouquet de rampon au éclats de noisettes torréfié et vinaigrette au Xérès. 9.- Avec copeaux de foie gras. 14.- |
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Tataki de thon lacké teriaki, salade de légumes croquant et pickles. |
17,- |
| Œuf cuisson parfaite, duxelle et émulsion de champignons, jus truffé | 16.- |
| Velouté de butternut comme un capuccino. | 12.- |
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Escalope de foie gras poêlée, chutney de figues et caramiel. 18.- Deux escalopes. 26.-
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Entrées
| Carpaccio de saumon gravlax aux agrumes et baies rose , salade d herbes fraiche | 17.- |
| Tataki de filet de bœuf à la Japonaise et salade de légumes croquants. | 16.- |
| Œuf cuisson parfaite ,emulsion de panai a l essence de truffe et sa mouillette. | 16.- |
| Veloute de courge comme un capuccino noisettestorrefie et huile de noix | 15.- |
| Cheesecake bettrave basilic huile de persil et pignons toaste | 16.- |
Entrées
| Carpaccio de saumon Gravlax aux agrumes et baies roses , salade d’herbes fraîches. | 17.- |
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Tataki de filet de bœuf à la Japonaise et salade de légumes croquants. |
16.- |
| Œuf cuisson parfaite ,émulsion de panais à l’essence de truffe et sa mouillette. | 14.- |
| Velouté de courge comme un Cappuccino, noisettes torréfiées et huile de noix. | 12.- |
| Salade du marché. | 7.- |
Plats
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Filet de bœuf grillé 170 gr, jus corsé, pommes croustillantes et légumes glacés. 44.- Façon Rossini 52.- |
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| Dos de cabillaud rôtie, nage de bisque de homard compotée de fenouil et gnochi | 40.- |
| Suprême de pintade des Dombes aux fruits sec, légumes d’hiver et jus tranché a la noisette. | 38.- |
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Noix de St-Jacques juste snacké, écrasé de courge et beurre blanc au champagne. |
42.- |
| Notre assiette végétarienne, selon arrivage, de Notre Maraîcher François Brasier. | 32.- |
Plats
| Tagliatta de filet de bœuf au curry rouge Wok de legumes et riz frit |
42.- |
| Filet de loup a la plancha , embeurre de choux vert , cremesafranee aux Ecrevisses et son ecrasee de pomme de terre |
39.- |
| Carre d agneauroti , pomme de terre croustillante aux herbes , jus corse aux Romarin et panais confit |
44.- |
| Noix de st jacques juste snacke , vinaigrette tiede mangue yusu RLegumes glaces |
42.- |
| Notre assiette végétarienne selon arrivage De Notre Maraîcher François Brasier | 32.- |
Plats
| Filet de bœuf grillé 170 gr, jus corsé, pommes croustillantes et légumes glacés. | 42.- |
| Filet de loup a la plancha, beurre blanc safrané et son éventail de légumes de saison. | 36.- |
| Coquille d’agneau en croûte d’herbes aromatiques, jus réduit au romarin et pommes de terre grenailles confites. | 38.- |
| Duo de noix de St-Jacques et gambas, sauce au curry rouge, légumes sautés et riz au gingembre. | 39.- |
| Notre assiette végétarienne selon arrivage De Notre Maraîcher François Brasier | 28.- |
Desserts
| Fondant au chocolat du Café de l’Union et sa double crème de la Gruyère. | 12.- |
| Cheesecake de Christopher et son coulis de fruits exotiques. | 12.- |
| La Clémentine. | 12.- |
| Ardoise de fromage. | 12.- |
| Nos glaces arrosées. | 11.- |
| Irish coffee. | 11.- |
Desserts
| Fondant au chocolat du cafe de l union et sa double crème de la Gruyère | 12.- |
| Cheesecake de christopher et son coulis aux fraises | 12.- |
| Paris brest | 12.- |
| Ardoise de fromage | 12.- |
| Notre selection de glaces et sorbets maison | 4.50.- |
| Notre palette et sorbet maison. | 12.- |
| Nos glaces arrosees. | 11.- |
| irish coffe. | 11.- |
Desserts
| Fondant au chocolat du Café de l’Union et sa double crème de la Gruyère. | 12.- |
| Cheesecake de Christopher et son coulis aux fruits rouges. | 12.- |
| Prangins-Tannay. Comme un Paris-Brest, mais Suisse! | 12.- |
| Ardoise de fromage. | 12.- |
| Nos glaces arrosées. | 11.- |
| Irish coffee. | 11.- |