Cuisine produits du terroir proche Versoix
Entrées
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Salade de jeunes pousses |
8,- |
|
Asperges vertes juste tièdes façon mimosa et sa vinaigrette truffée. Avec copeaux de jambon cru |
14,- 16,- |
| Velouté de petits pois à la menthe et ses suprêmes de pamplemousse | 12.- |
| Céviché de daurade royale à la mangue fraîche, pain grillé et sa salade de jeunes pousses. | 19.- |
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Tataki de boeuf à la Japonaise, salade de légumes croquants et ses pickles. |
18.- |
Entrées
| Carpaccio de saumon gravlax aux agrumes et baies rose , salade d herbes fraiche | 17.- |
| Tataki de filet de bœuf à la Japonaise et salade de légumes croquants. | 16.- |
| Œuf cuisson parfaite ,emulsion de panai a l essence de truffe et sa mouillette. | 16.- |
| Veloute de courge comme un capuccino noisettestorrefie et huile de noix | 15.- |
| Cheesecake bettrave basilic huile de persil et pignons toaste | 16.- |
Entrées
| Salade de jeunes pousses | 8,- |
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Asperges vertes juste tièdes façon mimosa et sa vinaigrette truffé. Avec copeaux de jambon cru 16,- |
14.-
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| Velouté de petits pois à la menthe et ses suprêmes de pamplemousse. | 12.- |
| Céviché de daurade royale à la mangue fraîche, pain grillé et sa salade de jeunes pousses. | 19.- |
| Tataki de boeuf à la japonaise, salade croquantes aux saveurs asiatiques et pickles. | 18.- |
Plats
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Filet de bœuf juste grillé et son jus corsé, pointes d’asperges blanches et pommes darphin. Avec sauce aux morilles |
44,- 8,-
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| Grenadin de veau cuit à basse température, tian de légumes à la provençale et son jus corsé aux olives. | 44.- |
| Pavé de thon rouge mi-cuit, sauce vierges aux fruits exotiques et ses patates douces rôties | 42.- |
|
Gambas sautées, entièrement décortiquées, beurre ail-basilic et son riz sauté aux tomates cerises et courgettes grillées |
39.- |
| Notre assiette végétarienne, selon arrivage, de Notre Maraîcher François Brasier. | 32.- |
Plats
| Tagliatta de filet de bœuf au curry rouge Wok de legumes et riz frit |
42.- |
| Filet de loup a la plancha , embeurre de choux vert , cremesafranee aux Ecrevisses et son ecrasee de pomme de terre |
39.- |
| Carre d agneauroti , pomme de terre croustillante aux herbes , jus corse aux Romarin et panais confit |
44.- |
| Noix de st jacques juste snacke , vinaigrette tiede mangue yusu RLegumes glaces |
42.- |
| Notre assiette végétarienne selon arrivage De Notre Maraîcher François Brasier | 32.- |
Plats
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Filet de bœuf juste grillé et son jus corsé, pointes d’asperges blanches et pommes darphin. Avec Sauce morilles. 8.- |
44.-
|
| Pavé de thon rouge mi-cuit, sauce vierge aux fruits exotiques et ses patates douces rôties. | 44.- |
| Grenadin de veau cuit à basse température, tian de légumes provençale et jus corsé aux olives. | 45.- |
| Gambas sautées, entièrement décortiquées, beurre ail-basilic et son riz sauté aux tomates cerises et courgettes grillées. | 41.- |
| Notre assiette végétarienne selon arrivage De Notre Maraîcher François Brasier | 32.- |
Desserts
| Le Fondant au chocolat du Café de l’Union et sa double crème de la Gruyère. | 12.- |
| Le Cheesecake et ses fruits rouges | 12.- |
| La Noix de Coco de l’Auberge | 14.- |
| Ardoise de fromage. | 12.- |
| Nos glaces arrosées. | 11.- |
| Irish coffee. | 11.- |
Desserts
| Fondant au chocolat du cafe de l union et sa double crème de la Gruyère | 12.- |
| Cheesecake de christopher et son coulis aux fraises | 12.- |
| Paris brest | 12.- |
| Ardoise de fromage | 12.- |
| Notre selection de glaces et sorbets maison | 4.50.- |
| Notre palette et sorbet maison. | 12.- |
| Nos glaces arrosees. | 11.- |
| irish coffe. | 11.- |
Desserts
| Le Fondant au chocolat du Café de l’Union et sa double crème de la Gruyère. | 12.- |
| Le Cheesecake et ses fruits rouges. | 12.- |
| La Noix de Coco de l’Auberge. | 14.- |
| Ardoise de fromage. | 12.- |
| Nos glaces arrosées. | 11.- |
| Irish coffee. | 11.- |