Cuisine produits du terroir proche Versoix
Entrées
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Salade de jeunes pousses. |
8,- |
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Oeuf en cuisson parfaite, émulsion de pommes grenailles et poêlée de pleurottes. |
19,- |
| Sablé au parmesan et gruyère, houmous et légumes croquants aux graines de sésames. | 16.- |
| Saumon mariné aux agrumes, sauce yaourt-citron vert et salade d’herbes fraîches. | 18.- |
|
Sot-l’y-laisse de poulet croustillant au tandoori, julienne de choux rouge et betterave aux noix de cajou. |
17.- |
Entrées
| Carpaccio de saumon gravlax aux agrumes et baies rose , salade d herbes fraiche | 17.- |
| Tataki de filet de bœuf à la Japonaise et salade de légumes croquants. | 16.- |
| Œuf cuisson parfaite ,emulsion de panai a l essence de truffe et sa mouillette. | 16.- |
| Veloute de courge comme un capuccino noisettestorrefie et huile de noix | 15.- |
| Cheesecake bettrave basilic huile de persil et pignons toaste | 16.- |
Entrées
| Salade de jeunes pousses | 9,- |
| Oeuf en cuisson parfaite, émulsion de pommes grenailles et poêlée de pleurottes |
19.- |
| Sablé au parmesan et gruyère, houmous et légumes croquants aux graines de sésames. | 16.- |
| Saumon mariné aux agrumes, sauce yaourt-citron vert et salade d’herbes fraîches. | 18.- |
| Sot-l’y-laisse de poulet croustillant au tandoori, julienne de choux rouge et betterave aux noix de cajou. | 17.- |
Plats
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Filet de bœuf grillé 180 grs, jus corsé au thym et légumes du soleil. Avec chanterelles en persillade Sup 8,- |
45,- |
| Tataki de thon rouge soja-sésame, guacamole, mini maïs grillés et riz au gingembre. | 41.- |
| Carré d’agneau basse température, céléri en deux façons et jus réduit au cumin. | 46.- |
|
Dos de cabillaud au chorizo, risotto de risoni au safran et beurre blanc au citron vert. |
42.- |
| Notre assiette végétarienne, selon arrivage, de notre maraîcher François Brasier. | 32.- |
Plats
| Tagliatta de filet de bœuf au curry rouge Wok de legumes et riz frit |
42.- |
| Filet de loup a la plancha , embeurre de choux vert , cremesafranee aux Ecrevisses et son ecrasee de pomme de terre |
39.- |
| Carre d agneauroti , pomme de terre croustillante aux herbes , jus corse aux Romarin et panais confit |
44.- |
| Noix de st jacques juste snacke , vinaigrette tiede mangue yusu RLegumes glaces |
42.- |
| Notre assiette végétarienne selon arrivage De Notre Maraîcher François Brasier | 32.- |
plats
|
Filet de bœuf grillé 180 grs, jus corsé au thym et légumes du soleil. Avec Chanterelles en persillade sup 8,- |
45.-
|
| Tataki de thon rouge soja-sésame, guacamole, mini maïs grillées et riz au gingembre. | 41.- |
| Carré d’agneau basse température, céléri en deux façon et jus réduit au thym. | 46.- |
| Dos de cabillaud au chorizo, risotto de risoni au safran et beurre blnc au citron vert. | 42.- |
| Notre assiette végétarienne selon arrivage De Notre Maraîcher François Brasier | 32.- |
Desserts
| Le Fondant au chocolat du Café de l’Union et sa double crème de la Gruyère. | 12.- |
| Le Cheesecake et ses fruits rouges. | 12.- |
| Le Citron de l’Auberge. | 14.- |
| Ardoise de fromage. | 12.- |
| Nos glaces arrosées. | 11.- |
| Irish coffee. | 11.- |
Desserts
| Le Fondant au chocolat du Café de l’Union et sa double crème de la Gruyère. | 12.- |
| Le Cheesecake et ses fruits rouges | 12.- |
| La Citron de l’Auberge | 14.- |
| Ardoise de fromage. | 12.- |
| Nos glaces arrosées. | 11.- |
| Irish coffee. | 11.- |
Desserts
| Fondant au chocolat du cafe de l union et sa double crème de la Gruyère | 12.- |
| Cheesecake de christopher et son coulis aux fraises | 12.- |
| Paris brest | 12.- |
| Ardoise de fromage | 12.- |
| Notre selection de glaces et sorbets maison | 4.50.- |
| Notre palette et sorbet maison. | 12.- |
| Nos glaces arrosees. | 11.- |
| irish coffe. | 11.- |