Cuisine produits du terroir proche Versoix
Entrées
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Bouquet de rampon au éclats de noisettes torréfié et vinaigrette au Xérès. 9.- Avec jambon cru. 12.- |
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Tataki de thon laqué teriaki, salade de légumes croquant et pickles. |
17,- |
| Œuf en cuisson parfaite, pleurottes et Emulsion de panais. | 16.- |
| Velouté de choux fleur au chorizo et huile aux herbes. | 12.- |
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Croustillant de ris de veau aux morilles,mousseline de célerie boule et marron, jeunes pousses
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26.- |
Entrées
| Carpaccio de saumon gravlax aux agrumes et baies rose , salade d herbes fraiche | 17.- |
| Tataki de filet de bœuf à la Japonaise et salade de légumes croquants. | 16.- |
| Œuf cuisson parfaite ,emulsion de panai a l essence de truffe et sa mouillette. | 16.- |
| Veloute de courge comme un capuccino noisettestorrefie et huile de noix | 15.- |
| Cheesecake bettrave basilic huile de persil et pignons toaste | 16.- |
Entrées
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Bouquet de rampon au éclats de noisettes torréfié et vinaigrette au Xérès. 9.- Avec jambon cru. 12.- |
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Tataki de thon laqué teriaki, salade de légumes croquant et pickles. |
17.- |
| Œuf en cuisson parfaite, pleurottes et Emulsion de panais. | 16.- |
| Velouté de choux fleur au chorizo et huile aux herbes. | 12.- |
| Croustillant de ris de veau aux morilles,mousseline de célerie boule et marron, jeunes pousses | 26.- |
Plats
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Filet de bœuf grillé 180 gr, jus corsé, pommes croustillantes et légumes glacés. 44.- Sauce morilles. 8.- |
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| Omble chevalier aux écrevisses, tombé de poireaux au beurre et bisque de homard. | 42.- |
| Grenadin de veau basse température, jus truffé, endive braisée et millefeuille de pomme de terre à l’échalotte. | 45.- |
|
Noix de St-Jacques juste snacké, purée de patate douce Et vinaigrette mangue kalamansi |
41.- |
| Notre assiette végétarienne, selon arrivage, de Notre Maraîcher François Brasier. | 32.- |
Plats
| Tagliatta de filet de bœuf au curry rouge Wok de legumes et riz frit |
42.- |
| Filet de loup a la plancha , embeurre de choux vert , cremesafranee aux Ecrevisses et son ecrasee de pomme de terre |
39.- |
| Carre d agneauroti , pomme de terre croustillante aux herbes , jus corse aux Romarin et panais confit |
44.- |
| Noix de st jacques juste snacke , vinaigrette tiede mangue yusu RLegumes glaces |
42.- |
| Notre assiette végétarienne selon arrivage De Notre Maraîcher François Brasier | 32.- |
Plats
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Filet de bœuf grillé 180 gr, jus corsé, pommes croustillantes et légumes glacés. Sauce morilles. 8.-
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44.-
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| Omble chevalier aux écrevisses, tombé de poireaux au beurre et bisque de homard. | 42.- |
| Grenadin de veau basse température, jus truffé, endive braisée et millefeuille de pomme de terre à l’échalotte. | 45.- |
| Noix de St-Jacques juste snacké, purée de patate douce Et vinaigrette mangue kalamansi | 41.- |
| Notre assiette végétarienne selon arrivage De Notre Maraîcher François Brasier | 32.- |
Desserts
| Fondant au chocolat du Café de l’Union et sa double crème de la Gruyère. | 12.- |
| Cheesecake de Christopher et son coulis de fruits exotiques. | 12.- |
| La Poire de l’Auberge | 14.- |
| Ardoise de fromage. | 12.- |
| Nos glaces arrosées. | 11.- |
| Irish coffee. | 11.- |
Desserts
| Fondant au chocolat du cafe de l union et sa double crème de la Gruyère | 12.- |
| Cheesecake de christopher et son coulis aux fraises | 12.- |
| Paris brest | 12.- |
| Ardoise de fromage | 12.- |
| Notre selection de glaces et sorbets maison | 4.50.- |
| Notre palette et sorbet maison. | 12.- |
| Nos glaces arrosees. | 11.- |
| irish coffe. | 11.- |
Desserts
| Fondant au chocolat du Café de l’Union et sa double crème de la Gruyère. | 12.- |
| Cheesecake de Christopher et son coulis aux fruits exotique. | 12.- |
| La poire de l’Auberge. | 14.- |
| Ardoise de fromage. | 12.- |
| Nos glaces arrosées. | 11.- |
| Irish coffee. | 11.- |